葉酸とビタミンの関係や効率よいビタミンと葉酸の摂取方法の解説など、葉酸の最新情報です。
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葉酸は、水溶性のビタミンB群の一種で、ほうれん草などの葉物野菜やレバーなどに多く含まれています。この葉酸を効率よく摂取して機能させるためには、ちょっとした工夫が必要です。ビタミンを満遍なく摂取する利点も含めて、少し説明したいと思います。 葉酸は ビタミンM、ビタミンB9、プテロイルグルタミン酸などと呼ばれることもある水溶性ビタミンに分類される生理活性物質で、その構造はプテリジンにパラアミノ安息香酸とよく聞くグルタミン酸が結合した形をとっています。 葉酸は、1941年に乳酸菌の増殖因子としてホウレンソウの葉から発見されたことにちなんで名づけられました。 葉酸の作用はゆるやかですが、次のような効能が確認されています。■悪性貧血を改善する。 ■神経症状をやわらげる。 ■皮膚を健康的に維持する。 ■病気全般の抵抗力をつける。 ■口内炎の炎症を予防する。 ■胎児や乳幼児の発育を助ける。 ■母乳の出方が良くなる。 ■食欲を増進する。 このように、日常の生活の中で大切な働きをする葉酸ですが、近年では様々な研究が進み、虚血性心疾患リスクを下げる働きも報告されています。
葉酸は植物に広く分布します。微生物も合成できますが、動物は合成できません。ビタミンＢ12と共に妊娠初期の重要な栄養素とされています。特に胎児の中枢神経系統の前身となるものです。妊娠の予定のある、または妊娠の可能性のある女性は葉酸の摂取を心がけましょう。アメリカ政府は妊娠中の女性に対し、１日800μgの葉酸の摂取を推奨しています。さらに、葉酸は消化器系統の働きを促進することが知られています。しかし、多くの場合ビタミンＣの助けが必要なので、ビタミンＣも合わせて補給する必要があります。共に熱にとても弱い性質なので調理時には注意が必要です。 また葉酸は、虚血性心疾患リスクを下げる働きが報告されています。、葉酸、ビタミンB6、およびビタミンB12の摂取量による実験の結果、ビタミンB6では50％リスクの低下、葉酸、ビタミンB12では統計学的に有意な傾向がみられています。 つまりこの3つ、葉酸、ビタミンB6、ビタミンB12は、を満遍なく摂取することが、効率的な葉酸の活かし方と言えるかも知れません。 日本人は特にビタミンB6摂取が足りないといわれています。葉酸を活かすためにはビタミンB6の摂取も心がけてください。※注意 このサイトの情報は一般的に公開されている情報をまとめたものです。ご利用に当たってはご自身での確認をお願いいたします。
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